» » Закусочный торт "Полянка"

Закусочный торт "Полянка"

Закусочный торт

Ингредиенты:

Для коржей:

500г куриного филе

яйца сырые 2 шт.

молоко 2/3 стакана

масло сливочное(комнатной температуры) 2 ст.л.

мука 2 ст.л.

соль, перец, тертый мускатный орех-по вкусу

масло растительное

Крем:

масло растительное 4 ст.л.

грибы свежие или замороженные 500г

морковь 2 шт. средних

лук репчатый 2 шт. средних

чеснок 3 зубчика(по желанию)

майонез 150г

Для украшения: зелень, овощи, яйца вареные, маслины и пр.

 

Как готовить:

Куриное филе пропустить через мясорубку 2 раза, добавить желтки, молоко, сливочное масло, муку, соль, перец, мускатный орех, хорошо вымешать и добавить взбитые в пену белки.

На хорошо нагретой, смазанной маслом сковородке испечь мясные блины, выкладывая тесто и распределяя лопаткой толщиной ок.0,5 см. Жарим сначала под крышкой минут 5, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону.У меня на блинной сковороде диаметром 22 см получилось 4 коржа.

На другую сухую сковороду выкладываем подготовленные грибы, солим, накрываем крышкой и протушиваем в собственном соку минут 10.Затем наливаем в сковороду масло, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета без крышки.Добавляем морковь, натертую на мелкой терке и жарим еще минут 10.Остужаем. Измельчаем в блендере(можно просто сразу нарезать мелко все составляющие). Добавляем майонез и измельченный чеснок.

Остывшие коржи промазываем кремом , смазываем верх и бока торта.

Отправляем на 6-12 часов в холодильник. Перед подачей обсыпаем нарезанной зеленью и украшаем. Приятного вам аппетита!!!

Рецепт этого тортика приметила давно где-то в газете или журнале, даже не поленилась переписать рецепт, не пробуя!!! Но вот руки до него не доходили: или не вспоминала про него вовремя, или готовила проверенные рецепты на праздники, а просто так лень было возиться.Участие в дуэли-отличный стимул приготовить что-то новенькое и необычное. Подкупили куриные коржи, но вот как-то опасалась: как жарить их на сковороде. Оказалось, легко! Замечательно пропекаются и переворачиваются лопаткой.
Думаю, можно жарить их и как оладушки: быстро пекутся и не надо лепить, как котлеты.
Теперь о вкусе: вкусно, курица хорошо сочетается с грибами. Но один нюанс: в крем добавила майонез(как в рецепте), не очень понравилось по двум причинам, во -первых, жирновато, во-вторых, крем не застыл.
Повторять буду обязательно, но в следующий раз в чуть теплый крем добавлю натертые на мелкой терке 2 плавленых сырка, думаю, будет то, что надо. Пробуйте, надеюсь, что вам понравится!!!

Закусочный торт "Полянка"(дуэльный)
Закусочный торт "Полянка"(дуэльный)
Закусочный торт "Полянка"(дуэльный)
Закусочный торт "Полянка"(дуэльный)
Закусочный торт "Полянка"(дуэльный)
Закусочный торт "Полянка"(дуэльный)
Закусочный торт "Полянка"(дуэльный)
Закусочный торт "Полянка"(дуэльный)

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх