Паштет из куриной печени с арахисовой пастой

Ингредиенты:

Печень куриная 0,4 кг.

Лук репч. 1 шт.

Морковь 1 шт.

Масло раст. 2 ст.л.

Лавровый лист. 1 шт.

Розмарин 1 веточка

Масло сл. 100 гр.

Коньяк 2 ст.л.

Паста арахисовая 2 ст.л.

Соль,перец

Как готовить:

Куриную печень промыть,удалить пленки и жир.

Морковь и лук очистить,нарезать произвольно.

Обжарить лук и морковь на раст. масле до готовности.

Выложить овощи из сковороды и там же обжарить до готовности печень.

Положить к печени лавровый лист,розмарин,посолить и поперчить.Влить коньяк и дать ему выпариться.

Добавить пассерованные овощи,арахисовую пасту и сливочное масло,перемешать.Прогреть,помешивая 1,5-2 мин на слабом огне.

Вынуть лавровый лист и розмарин,они нам больше не нужны.Остудить печень с овощами и поместив в чашу блендера измельчить.

При подаче можно украсить сл.маслом,предварительно размягченным.