Роллы с лососем и роллы с угрем

Ингредиенты:

Рис для суши - 600 г

Рисовый уксус - 4 ч.л.

Коричневый сахар - 4 ч.л.

Теплая вода - 4 ч.л.

Лосось филе

Угорь копченый

Листы нори Blue Dragon

Как готовить:

Приготовить рис для суши: промыть под проточной водой, пока вода не будет прозрачной. Затем залить 700 мл холодной воды, довести до кипения и варить 12-13 минут под крышкой на медленном огне.

Снять с огня и дать настояться под крышкой 10 минут.

Приготовить заправку: смешать рисовый уксус, теплую воду и коричневый сахар. Размешать до полного растворения сахара.

В горячий рис добавить заправку и хорошо перемешать.

Рыбу порезать на тонкие полоски.

Половину одного листа нори положить на циновку. Сверху смоченными руками разложить рис. Разровнять так, чтобы толщина слоя была 3-5 мм.

Затем положить 1 полоску лосося.

Закрутить ролл с помощью бамбукового коврика, уплотняя рис и придавая необходимую форму роллу.

Разрезать ролл пополам. А затем - еще на 3 части.

То же сделать и для роллов с угрем.