Треска жареная на тосте с салатом и сальсой // Рыбный день-четверг!

Ингредиенты:

треска 3 куска ,каждый 150 гр.,

соль/перец по вкусу,

мука кукурузная 2-3 ст.л.,

сок лимона 2 ст.л.,

масло оливковое 1 ст.л.,

масло сливочное 20 гр.

..................................................

салат:

молодая капуста 150-200 гр.,

соль/перец по вкусу,

сок лайма по вкусу(1-2 ст.л.),

майонез домашний 2-3 ст.л.,

зелень.

...................................................

сальса:

помидоры 2 шт.,

перец жёлтый 1/2-1 шт.,

лук красный 1 шт.,

перец чили 1/2-1 шт.,

чеснок зубчик,

соль/перец по вкусу,

сок лайма 2-3 ст.л.,

сахар 1 ч.л.,

масло ореховое 1-2 ч.л.

...................................................

тост цельнозерновой 3 штуки,

базилик,

крем Бальзамико для декора.

Как готовить:

Добрый день!

Сердечно приглашаю к столу любителей рыбы,

это блюдо вам определённо понравится,

особенно в жаркий день,

когда совсем не хочется ничего горячего...

Итак,начнём колдовать!

Для начала промоем рыбу

и обсушим бумажными полотенцами,

приправим и польём соком лимона,

оставим мариноваться.

Красный лук у нас "зверский"-мариную всегда,

это не только вкусно,но ещё и красиво...

Нарезаем его кубиками,заливаем кипятком,

затем через пару минут отбрасываем на сито,

перекладываем в ёмкость,

поливаем соком лайма и посыпаем сахаром,

оставляем мариноваться.

Тем временем приготовим салат:

нашинкуем тонко молодую капусту,

перетрём немного руками,

добавим все необходимые для салата компоненты,

перемешаем и убираем в холод.