" Морской Окунь с Беконом и Спаржей на Гриле "

Ингредиенты:

Филе морского окуня 1кг.200гр. (5 кусков)!

Бекон 10 полосок (250гр.)!

Спаржа свежая 500гр.!

Соль морская 1ч.л.!

Чёрный перец 1/2ч.л.!

Красный перец 1/2ч.л.!

Чеснок сухой 1/2ч.л.!

Оливковое масло 1ст.л.!

Как готовить:

Ловим или как всегда покупаем крупного морского окуня, моя рыба весит 4кг.!

Чистим чешую, удаляем жабры и внутренности, отделяем мясо от костей!

Берём свежую зелёную спаржу и отрезаем нижнюю жёсткую часть!

Смешиваем: Соль морскую, чёрный перец, красный перец, чеснок сухой!

Посыпаем куски рыбы и спаржу приготовленной смесью специй, спаржу сбрызгиваем оливковым маслом!

Куски рыбы аккуратно заворачиваем в полоски бекона, по две полоски на кусок!

Разжигаем гриль так, что-бы жар от углей был с двух боков гриля, но не по-центру!

По центру гриля ставим под решётку противень, чтобы капающий жир не воспламенялся!

Жарим куски рыбы примерно 12 - 14 минут, периодически переворачивая!

Спаржу готовим примерно 4 - 6 минут, только не пережарить, спаржа должна быть слегка хрустящей!

Снимаем с гриля готовую рыбу с спаржей и немедленно подаём на стол!

Да, не помешает какой-нибудь острый соус ! ! !