Штрудель

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан воды,

1 ст.л сухого томата,

2 ст.л.сухих сливок,

0.5 ч.ложки соли,

2 ст.ложки раст.масла,

3 ст. муки

Для начинки:

Мясо свинины 500-600 гр,

2 головки лука,

чеснок,

квашенная капуста 500-600 гр.,

растительное масло для тушения капусты,

зелень

Как готовить:

В 1 стакане воды горячей градусов 40 развести 1 стол.ложку сухого томата(для цвета теста),0.5 чал. соли, добавить 1 яйцо, 2 стол.ложки подсолнечного масла, 2 ст.ложки сухих сливок,3 стакана муки. Замесить тесто, накрыть, дать полежать минут 30. За это время потушить кислую капусту (предварительно промыв), добавить одну луковицу. После приготовления добавить зелень укропа, кинзы. Также приготовить гр.600 мясного фарша. Фарш посолить, поперчить, добавить немного молотого мускатного ореха и чеснока. Включить духовку на 180 градусов. Готовое тесто разделить на две части, раскатать два прямоугольника примерно размером 35см х25см. На половину прямоугольника(по длине) равномерно выложить половину фарша оставляя по бокам 1.5 -2 см, свернуть рулетиком, на вторую половину равномерно выложить тушеную капусту, продолжить сворачивать рулетик. Защипать по краям и по шву. Швом положить вниз на смазанный лист. Таким же образом приготовить рулет из второго прямоугольника.Смазать растительным маслом или желтком яичным разведенным с молоком. Выпекать 30-40 минут. Когда штруделя будут готовы, накрыть пол. пленкой, затем полотенцем, дать постоять мин.15.