Баклажаны с овощами

Ингредиенты:

баклажаны 5 шт.

картофель 1 кг

лук 3 головки

перец сладкий 1 шт.

шампиньоны 300 г

морковь 2 шт.

зелень кинзы, укропа, соль, перец, куркума,

чеснок 4 зубчика ,

специи с травами

масло растительное

бульон овощной или грибной

Как готовить:

Все овощи порезать кольцами.

Баклажаны обжарить на растительном масле, посолить поперчить.

Сверху положить кольца лука, затем картофель, морковь, грибы, перец.

Каждый слой пересыпать солью, перцем и другими специями и приправами.

Сверху посыпать измельченным чесноком и кинзой.

Влить о,5 л грибного или овощного бульона.

Закрыть плотно крышкой и тушить на медленном огне 2-30 мин не открывая сотейника.

Перед подачей украсить укропом.

Блюдо очень ароматное и вкусное.