Гречневый пирог с грибами и яйцами

Ингредиенты:

Тесто:

1 стакан гречневой муки

2 стакана пшеничной муки

2 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

100 г сливочного масла

1 яйцо + молоко = 300 мл

Начинка:

500 г свежих шампиньонов

1 луковица

50 г сливочного масла

3 сварных вкрутую яйца

соль, перец и орегано по вкусу

Как готовить:

Смешиваем сухие продукты для теста. Добавляем яйцо и теплое молоко. Затем растопленное масло. Накрываем и даем подняться в теплом месте. Обминаем тесто и еще раз даем подняться.

На сковороде обжариваем лук на сливочном масле, затем добавляем нарезанные грибы. Обжариваем до мягкости, солим и перчим, добавляем орегано и измельченные яйца.

Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем в круг и выкладываем им дно и стенки формы. Выкладываем начинку и сверху раскатанный круг из оставшегося теста (оставим немного для украшения). Защипываем края и украшаем тестом. Даем расстояться 30 минут в теплом месте.

Выпекаем до готовности при 180 градусах.

Остужаем на решетке, поглощаем с жадностью :)

Гречневую муку я получила размолов гречку в мельничке. Вообще она бывает в продаже.
Тесто делала в хлебопечке. Вкусно-о-о...