Пирог "Вишня в шоколаде"

Ингредиенты:

4 крупных яйца,

200г сахара,

1/2 пачки(125г) маргарина,

1 плитка горького шоколада,

1/2 пакетика разрыхлителя для теста,

1 пакетик ванилина,

350г муки,

400г замороженной вишни.

Для пропитки:

2 столовые ложки сахара,

60г воды,

30г коньяка.

Для глазури:

1 плитка горького шоколада,

2 столовые ложки сахарной пудры,

50г сливочного масла,

2 столовые ложки цельного молока.

Как готовить:

Яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы. Не прекращая взбивание, добавляем растопленные маргарин и шоколад, ванилин, разрыхлитель для теста и просеянную муку. И продолжаем замес 1-2 минуты.

Вишню размораживаем и откидываем на дуршлаг( даем стечь жидкости).

Часть готового теста выкладываем в круглую форму, смазанную растительным маслом, затем слой вишни, и сверху оставшейся частью теста. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 150С на 50-60 минут.

Остывший пирог вынимаем из формы, промачиваем верхнюю поверхность промочкой и глазируем.

Промочка: сахар разводим в воде, доводим до кипения, убавляем огонь и увариваем 3-5 минут. Остужаем и добавляем коньяк.

Глазурь: сливочное масло растопить, добавить шоколад, молоко, сахарную пудру и хорошо перемешать.

Этот пирог можно сделать в другом варианте: размороженную вишню залить сиропом, который делали для промочки, и дать настояться в течение 5-6 часов. Тогда вишня получиться в коньячном сиропе, как бы " пьяная вишня".