Песочный пирог

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 150г

Маргарин или масло – 150г

Мука – 2 ст

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Варенье, джем (лучше кислое, например, смородиновое) – 300 мл

Как готовить:

Масло или маргарин размягчить до комнатной температуры и растереть с сахаром и яйцом. Муку просеять, перемешав с разрыхлителем.

Соединить муку и масляную смесь. Быстро замесить тесто, иначе тесто не будет рассыпчатым.

Разделить тесто на две части: 2/3 – 1 часть и 1/3 – 2 часть. Часть поменьше положить в холодильник.

Разъемную форму смазать маслом или положить пергаментную бумагу. Выложить 2/3 теста, разровнять, намазать тесто вареньем или джемом, натереть на крупной терке остатки (1/3) теста, разровнять.

Выпекаем в разогретой духовке 20 мин при t 220 С до зарумянивания.

Я беру кондитерский шприц, накладываю в него оставшуюся часть теста, ставлю красивую насадку и выдавливаю полоски теста на варенье. В общем делаю узоры из полосочек. Но можно и раскатать оставшееся тесто (предварительно положить его в холодильник, чтобы оно было крепким), нарезать те же полоски и украсить пирог.