Тортик выходного дня "Светлана"

Ингредиенты:

6 яиц

2стакана сахара

15 чайных ложек кипячённой холодной воды

1 стакан нарезанных грецких орешек

разрыхлитель

ваниль

1 и 1/3 стакана муки

Для крема:

1/2 литра молока

250 гр. сливочного масла

1/5 стакана сахара

4 яйца

13 чайных ложек муки

Для глазури:

по вкусу масло, какао.

Как готовить:

Взбиваем 6 желтков+ 15 чайных ложек кипячённой воды.

Добавляем сахар (половину), и тоже взбиваем.

Продолжая взбивать, добавляем нарезанные орешки, ванильку, разрыхлитель и муку.

Отдельно взбиваем 6 белков, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Осторожно вводим белки в мучную массу .

Выкладываем в форму для выпечки и выпекаем корж при температуре 180 градусов до готовности.

Пока печётся корж, завариваем крем.

Растираем яйца с сахаром, добавляем немного молочка и муку. Всё хорошо размешиваем и вливаем эту смесь в закипевшее молоко. Варим на медленном огне до загустения.

Охлаждаем крем, добавляем масло и ванильку и взбиваем.

Остывший корж разрезаем на 2 части и вкладываем в середину крем. ( можно сделать немного больше крема и обмазать верх и бока тортика)

Можно сделать глазурь: масло= какао, не доводя до кипения, и смазать верх глазурью.