Рулет с курицей, шпинатом и грибами

Ингредиенты:

тесто-2 стакана молока

1 пакетик дрожжей(7 гр)

1 яйцо

маргарин-50 гр+3 ст л растительного масла

соль - 1 ч.л.

сахар - 1 ст.л.

мука -3,5 стакана

начинка- 1)200 гр шампиньонов,небольшая луковичка,соль-перец

2) 1 стакан вареного риса,1 вареная или жареная куриная грудка(или филе с бедрышка),1 зубчик чеснока

3) 3 вареных яйца,небольшой пучок зеленого лука

4) шпинат 200 гр(можно замороженный),2 ст.л. сметаны

Как готовить:

Растопим маргарин, вливаем теплое молоко, добавляем соль, сахар, яйцо, постепенно всыпаем муку перемешанную с дрожжами.

Вливаем раст. масло и хорошенько вымешиваем тесто.Даем подойти около часа.

Шампиньоны обжариваем мелко порезанным луком,солим-перчим.

Курочку режем кусочками,добавляем рис и измельченный чеснок,солим-перчим(можно добавить немножко растопленного сливочного масла).

Яйца мелко режем,смешиваем с зеленым луком,сливочным маслом,солим-перчим.

Шпинат немножко обжариваем,солим-перчим,добавляем сметанку.

Раскатаем в пласт , выкладываем начинку слоями, сворачиваем рулетом, смазываем взбитым яйцом,выпекаем около получаса до румяности.

из этого количества продуктов получается 2 больших рулета