Торт "Кофе - шок"

Ингредиенты:

180г темного шоколада,

3ст. ложки очень крепко заваренного кофе,

140 г сливочного масла,

5 яиц,

200 г коричневого сахара (можно заменить обычным),

3 ст. ложки какао - пудры,

90 г муки,

разрыхлитель 1ч.ложка

щепотка мускатного ореха.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 180гр,

форму выложите пергаментной бумагой и смажьте маслом,

Растопите шоколад ( я делаю это в микроволновке).

добавьте в шоколад кофе и 2-3 минуты не трогайте, затем осторожно перемешайте,

добавьте сливочное масло, помешивайте пока масло не растворится.

Отделите белки от желтков.

Белки взбейте в крепкую пену с сахаром.

В желтки добавить слегка охлажденную шоколадную массу

Муку смешайте с разрыхлителем и какао.

Осторожно смешайте шоколадную массу с белком и добавьте муку, просеяв ее через сито.

Масса должна быть легкой и воздушной.

Осторожно переложите ее в форму.

Выпекать минут 35-45 это зависит от вашей духовки.

Проверить зубочисткой меру готовности.

В качестве крема я использовала готовый ванильный крем смешав его с молоком. Автор предлагает просто посыпать сверху какао.