Апельсиновый кексик

Ингредиенты:

Тесто:

(все продукты должны быть комнатной температуры)

125 гр. сливочного масла,

1 ст. сахара,

3 яйца,

1,5 ст. кефира,

3 ст. муки,

разрыхлитель,

апельсиновая цедра

Сироп:

3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока,

3,4 стакана сахара

Как готовить:

Размягченное масло взбить с сахаром, добавить по-одному яйца,продолжая взбивать. Добавить кефир и еще немного взбить.

В отдельной чашке смешать муку, разрыхлитель и цедру (по желанию еще можно добавить изюм или другие сухофрукты).

Добавить мучную смесь в масляную и хорошо перемешать.

Форму смазать маслом, выложить тесто.

выпекать в слегка разогретой духовке при 180 С минут 30, затем убавить духовку (градусов до 130С) и выпекать еще минут 30. проверить готовность лучинкой.

Пока печется кекс, приготовить сироп:

для этого нужно довести до кипения апельсиновый сок с сахаром и дать полностью остыть.

готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть минут 10. затем полить остывшим сиропом, и не вытаскивать из формы пока кекс не впитает весь сироп.

Потом вынуть из формы и украсить сахарной пудрой.