Грушевый пирог с ванильным соусом

Ингредиенты:

Для теста:

2,5ст. муки,

2,5ст. сахара,

5 яиц,

100гр сливочного масла,

50гр водки

Для начинки:

груши,

корица,

сахарный песок

Для ванильного соуса:

0,5л молока,

2 желтка,

1ст.л. сахарного песка,

ванилин или ванильный сахар,

1-2 ч.л. муки

Как готовить:

Приготовить тесто из указанных ингредиентов.Отделить от теста одну треть,а остальное раскатать и выложить в форму.

Сверху уложить очищенные и порезанные груши.

Обильно посыпать сахарным песком и корицей(можно посыпать и ванильным сахаром).

Из оставшегося теста накатать тонких жгутов и уложить сверху в виде решетки,края защепить и испечь.Т.к. у меня оказалось муки меньше,чем требовалось и тесто оказалось жидковатым,то я просто полила груши сверху.

Ванильный соус:желтки взбить с сахаром,молоко вскипятить и добавить к желткам частями.Поставить на водяную баню, добавить муку и помешивая довести до загустения.Всыпать ванилин и еще раз перемешать.

Готовый пирог полить ванильным соусом.