Летний открытый пирог

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

1кг муки,

2 ст. молока,

30гр или 2пакет. дрожжей,

5-6ст.л.сахарного песка,

2ст.л.сливочного масла,

соль

Для украшения:

вишня,

виноград

Как готовить:

Из молока,части муки,дрожжей приготовить опару и поставить на 1час в теплое место.После того,как тесто увеличится добавить сахар,сливочное масло,оставшуюся муку,соль.Вымесить крутое тесто и поставить на расстойку еще на час.

Ягоды перемешать с ванильным сахаром и сахарном песком.

Тесто разделить на 3шара:1большой и 2маленьких.Из большого раскатать лепешку и уложить на противень.Из маленького раскатать жгут,уложить на край лепешки в виде бортика.Из третьего сделать украшения:жгуты,различные фигурки(по желанию) и уложить на пирог.Дать пирогу расстояться,а затем смазать взбитым яйцом и уложить ягоды.После полной расстойки выпекать при температ.210-220град.30-40мин