Вкусный кулич

Ингредиенты:

1 кг. муки

1 1/2 стакана молока

6 яиц

300 г. масла

1 1/2 - 2 стакана сахара

3/4 чайной ложки соли

200 г. изюма

200 г. сладкого миндаля

50 г. дрожжей

1/2 порошка ванилина

Как готовить:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить два стакана муки, одну чайную ложку сахара, хорошо вымешать и поставить в теплое место для брожения опары. Яичные желтки растереть с сахаром и ванилином. Когда опара увеличится в 2 раза, добавить растопленное масло, взбитые в пену белки и оставшуюся муку, замесить тесто, поставить в тёплое место. Когда тесто подойдет, то в него добавить изюм, миндаль. Дать тесту три раза подняться, каждый раз, хорошо вымешивая его. Разделить на два равных куска и скатать таким образом, чтобы получились шары.

Далее (я брала маленькие формочки) смазать раст. маслом, дно выстлать промасленной бумагой и выложить тесто, чтобы оно заполнило форму на 1/3. Поставить формы на час в теплое место для подъема и только после этого поместить в горячий духовой шкаф для выпечки. Выпекать куличи 1 час при температуре 200-210.

Готовый кулич аккуратно вынуть из формы и охладить. Голову можно смазать глазурью.

Для глазури: 2 белка взбить с 2/3 стакана сахара и капельками лимонного сока до превращения в равномерную белую пену (если нет лимонного сока можно, добавить, лимонной кислоты).

Обсыпать карамельками, в общем украсить на свой вкус!!!

У меня осталось немного теста и из него я сделала булочки с компотными яблочками!