Бисквитный пирог с вишней

Ингредиенты:

Для теста:

250г сахара,

4 крупных яйца,

2 пачки творожной пасты "Активиа. Даниссимо",

5г разрыхлителя для теста,

250г муки.

Для посыпки:

примерно 100-120г маргарина или сливочного масла,

примерно 150-170 г муки,

примерно 100г сахара,

1 пакетик ванилина.

Для начинки:

400г замороженной вишни без косточек.

Как готовить:

Яйца с сахаром взбиваем миксером до белой пышной массы, добавляем творожную пасту, просеянную муку с разрыхлителем, и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы.

Готовое тесто выливаем в форму, дно которой застелено бумагой и ставим в духовой шкаф на 15-20 минут при 150-170С.

Когда на бисквите образуется небольшая корочка, вынимаем его из духовки, сверху на пирог выкладываем вишню( предварительно разморозить, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости) и посыпаем посыпкой.

И снова в духовку при той же температуре на 15-25 минут.

Посыпка: сливочное масло, муку, сахар, ванилин смешать и растереть вилкой до состояния крошки.

Форму лучше использовать квадратную, хорошо подойдет лоток для запекания размером 30 на 20 см... Тесто должно занять половина объема формы... Если же форма будет меньше, то теста лучше сделать в два раза меньше.