Творожные кексики с ревенем и малиной

Ингредиенты:

300 гр. муки

150 гр сахара

200 гр. маргарина

400 гр. творога

4 яйца

пакетик разрыхлителя

пакетик ванильного сахара

для начинки:

ревень свежий

малина свежая, протертая с сахаром

Как готовить:

Купили на неделе творог, хотели съесть свежим в качестве десерта с фруктами и йогуртом... Но как-то находились альтернативы вкуснее :))))))

В результате в наличии имелся творог и хотелось творожного кекса. Точнее кексов, порционных, маленьких и чтоб с начинкой.

На дворе сезон ревеня, а значит он всегда есть в доме. Кроме того, в холодильнике откопалась баночка свежей малины в сахаре с прошлого урожая.

Откладывать задуманное не было причин.

Итак. Чистим ревень, в комбайне его измельчаем, смешиваем пополам с малиновым вареньицем. Ставим настояться.

В это время готовим тесто (по технологии оригинального рецепта).

В формочки для маффинов выкладываем 1/3 теста, в центр по чайной ложке откинутой на дуршлаг смеси ревеня и малины, сверху еще 1/3 теста.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. Проверяем готовность зубочисткой.

Достаем и можно пить чай.

Подавать кексы можно с сиропом, который остался от начинки кексов.

Спасибо всем кулинарам за рецепты! Чмоки!
PS. из этого количества продуктов можно приготовить 12 кексов. Я порядком подустала уже к вечеру, поэтому из второй половины сделала кекс в форме для хлеба. Тоже, я вам доложу, вкуснецкий получился! Подавали с карамельным соусом (готовым) к чаю...