Хлеб с "утомленными" солнцем помидорками

Ингредиенты:

500 г муки

1 ч л соли

1 ст л сахара

1 ч л сухих дрожжей

300 мл теплого молока

1/2 ст л томатного пюре

2 ст л масла из банки с помидорками

2 ст л extra virgin оливкового масла

1/2 чашки помидор из чудо-баночки

1/2 головки сладкого красного лука

Как готовить:

Купила позавчера книжку. Большую, толстую, с картинками. Читала до глубокой ночи... Греция, Корсика, Андалусия, Марокко, Тунис, Мальта, Сардиния, Каталония... Красочные фото пейзажей и блюд, умопомрачительные описания готовки взбудоражили душу. Сна не было. Глаза фосфорисцировали, конечности зудели и требовали действий. Этот рецепт - поэтапное обуздание беспредела моих средиземноморских страстей...

Просеять в глубокую миску муку. Добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать рукой.

Взбить ложкой теплое молоко с томатным пюре, вылить в мучную смесь. Туда же отправить оливковое масло и масло из заветной баночки, где "томились" помидорки. Перемешать.

Выложить тесто на стол и вымесить. Оно получилось бархатно-мягким, цвета "лосось в сливках" и непередаваемым словами ароматом.

2 часа это "нечто" вздыхало и поднималось в "тепличке" из керамической миски и пленки.

Умнички-греки к помидорам в баночку добавили немного оливок и каперсов. Это все и половинку головки сладкого красного лука нарубить и выложить на стол.

Замесить тесто с овощами. Сформировать буханочку, выложить в форму и накрыть миской. Дать хлебушку отдохнуть и подняться 45 минут.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 190* в течение 40-50 минут (15-20 мин 190* конвекция+гриль; выключить гриль и "конвертировать" при 170* до готовности).

Мой фолиант советует кушать этот хлебушек с моцареллой. А нету ее!!! Снимала пробу, намазав горбушку маслицем и украсив воланами ветчины (именно украсив! Разве можно это кружево нормально именовать ветчиной?!!! ШАЙБАМИ надо резать, граждане британские буржуи, ШАЙБАМИ!!!).
Присоединяюсь вариантом к похожим рецептам хлеба с сушеными и печеными томатами.