Булочки Бухтельн (Buchteln )

Ингредиенты:

125 мл теплого молока

400 гр муки

100гр сахара

1 чайная ложка сухих дрожжей

2 желтка, 1 яйцо

щепотка соли

2 пакетика ванильного сахара

50 гр масла

200 мл сливок для взбивания 38%

Как готовить:

Тёплое молоко, дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти.

200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 80 гр сахара, щепотку соли и ванильный сахар смешать с опарой постепенно добавлять оставшуюся муку до получения гладкого теста.

Накрыть и поставить в теплое место подходить, до увеличения теста в двое.

Большую форму для духовки смазать маслом. Сливки смешать с 30 гр сахара и залить форму.

От теста отщипывать небольшие кусочки(если нужно присыпать мукой) скатывать в шарик

и плотно друг к другу укладывать в форму

Смешать желток с ложкой молока и смазать булочки.Дать подойти ещё минут 10.

Нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать 30 минут.