Оладьи из баклажанчиков с сыром

Ингредиенты:

Баклажан -1 небольшой

Фиолетовая луковица- 1

яйцо -1

Чеснок -1 зубчик

Брынза- граммов 80-100

Рыхлитель для теста-чайная ложка

соль, перец, мука

Как готовить:

Баклажан и луковицу очистить от кожуры и нарезать. В блендер поместить яйцо,чеснок и лук, взбить. По мере появления жидкого пюре добавлять кусочки баклажана, и таким образом пюрировать всю массу.

Натереть брынзу, добавить соль, перец,муку до получения теста необходимой консистенции. Для "поднятия духа" добавить рыхлитель.

Выпекаем, как обычные оладьи.

У меня пошло как гарнир. Можно со сметанкой. Любители зелени добавят, а я ...не очень.Приятные, нежные оладьи.