Киш с копченым лососем, козьим сыром, шпинатом и пореем

Ингредиенты:

на форму 24 см

для теста:

125 гр маргарина

1 стакан муки

1/2 ч л соли

1 ч л сахара

3 ч л свежемолотого черного перца

2 желтка

1 ст л сметаны

для начинки:

200 гр копченого лосося

150 гр свежего козьего сыра в виде крема

100 гр сметаны

2 яйца

200 гр шпината

белая часть лука-порея

1 крупная красная луковица

2 ст л оливкового масла

2 ст л сливочного масла

соль-перец

Как готовить:

Для теста режем холодный маргарин кубиками и вместе с мукой,сахаром,солью и перцем измельчаем в комбайне (насадка-нож) в крошку,добавляем желтки и сметану,быстро замешиваем тесто и выкладываем им дно и бортики формы 24 см,накалываем вилкой и убираем на полчаса в холодильник.

Для начинки тонко нарезаем порей и красный лук и на среднем огне в оливковом масле томим до мягкости минут 10,добавляем шпинат и сливочное масло,обжариваем ещё 5 минут,охлаждаем.

Взбиваем сметану,козий сыр и яйца.Добавляем к шпинату,солим и перчим.

На подготовленный корж выкладываем ломтики лосося,заливаем сырно-шпинатным кремом и выпекаем минут 30-40.