Миндальные уголочки

Ингредиенты:

Тесто:

300 гр. муки

1 ч. л. разрыхлителя

130 гр. сливочного масла

130 гр.сахара

1-2 пачки ванилина

2 яйца

Ореховая масса:

200 гр. сливочного масла

200 гр. сахара

1 пачка ванилина

300 гр. миндаль кусочками

100 гр. миндаль пластинками

4 стол. ложки воды

Как готовить:

Замесить тесто: просеять муку на стол,

в середине сделать углубление и разбить туда яйца.

По краям разложить порезанное пластинками масло из холодильника.

Сверху на масло посыпать сахар, смешанный с ванилином.

Рубим все ножом до однородной массы, затем руками вымешиваем тесто.

Убираем в холодильник не менее чем на 1 час.

Большой лист хорошо смазать маслом.

Раскатать тесто и выложить на лист. Тесто получается очень эластичное, можно спокойно разровнять его на листе пальцами.

Для начинки: масло, сахар, ванилин и воду

вскипятить в кастрюле до однородной массы,

постоянно помешивая венчиком, снять с огня,

добавить орехи, хорошо размешать.

Массу выложить на тесто и разровнять.

Печь в духовке 180-200°, 20-30 минут.

Сразу горячим разрезать на квадраты 8-10 см. и ещё раз по диагонали,

чтобы получились треугольники. Остудить.

Шоколад растопить и полить тонкой струйкой сверху.

Печенье получается очень вкусное и ароматное и хорошо сохраняется в дозе для печёного. А технология приготовления этого теста очень популярна в Германии. Попробуйте, потом оцените!Фотографии к сожалению нет, проблемы с компьютером.