Старинный польский пряник

Ингредиенты:

500г муки

400 г меда

130 г сливочно масла(или смальца)

2 яйца

1 ч.л.соды

30 мл рома(виски или бальзам)

1 ч л пряностей(корица,кардамон,имбирь-все что есть,на крайний случай 1 пакетик ванильного сахара)

0,5 стакана измельченных орехов

Как готовить:

Внимание для тех,кто будет печь к новому году - 5 г свежих дрожжей размешать в 2 ст.л.молока и добавить потом в тесто.

Этот рецепт для тех,кто хочет попробовать настоящий пряник-сложности никакой,только тесто будет стоять 2недели с дрожжами или 3 недели без дрожжей в холодильнике.

Итак,тесто.

Сливочное масло растопить до состояния сметаны.

Добавить мед,растереть с маслом и чуть-чуть подогреть,чтобы мед лучше растворился.Получится вкусная масса.

Добавить в нее яйца,пряности,орехи и соду,размешанную в роме(это по рецепту,я взяла просто бальзам).

Смешать.Чувствуете аромат?

Добавить муку.

Тесто выложить на стол,слегка подпыленный мукой.

Вымешиваем тесто.Кстати,не забывайте подсыпать муки,а то тесто липкое,прилипает к рукам.Но добавить муки не более 100 г.Вымешивать долго не надо,просто чтобы все компоненты хорошо смешались.

Теперь скатываете колобок,заворачиваете его в пищевую пленку,потом в полотенце и в холодильник до 4-5 января(если тесто без дрожжей).

А кто хочет побыстрее-добавьте 5 г дрожжей,размешанных в 2 ст.л.теплого молока перед тем как добавлять муку.

Фото только процесса.Как испеку обязательно добавлю еще.Кстати,когда будете вырезать формочками,учитывайте толщину пряника от толщины формочек.Чем они меньше,тем пряник тоньше.Печь на противне.смазанном маслом.при 180г.