Пирог с ванильными персиками

Ингредиенты:

Персики из компота-2 банки по 800 мл(половинок персиков должно быть столько,чтобы хватило застелить ими всё дно формы)

Бурбонская ваниль-1 веточка

Тесто:

Мука-200 грамм

Разрыхлитель-1 пакетик

Пудинг ванильный-1 пакетик

Сахарная пудра-150 грамм

Ванильный сахар-1 пакетик

Яйца-4 штуки

Раст.масло (без запаха)-150 мл

Молоко-50 мл

Сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Кладём персики в кастрюльку,оставив их плавать в небольшом кол-ве компота от них же

Нагреваем персики с компотом

Веточку бурбонской ванили разрезаем вдоль

Соскребаем ножом внутренности веточки и добавляем в персики

Доводим персики до кипения и варим их минуту-две с ванилью(запах при этом стоит,-не передать словами,именно поэтому надо брать настоящую бурбонскую ваниль,а не ванильный сахар,-дороже,конечно,но и результат несколько иной)

(Половинки веточки убираем в стеклянную трубочку,в которой они и продаются.Потом их можно будет порезать и добавить в компот и т.п. для аромата)

Даём персикам стечь

Смешиваем составные для теста в однородную,немного тягучую смесь

Нагреваем духовку до 200 градусов

Выкладываем персики по всему дну разъёмной формы(смазанной маслом)

Сверху на персики выливаем тесто

Ставим в духовку минут на 30

Остужаем,посыпаем сах.пудрой

Пирог делается до неприличия легко и быстро и также быстро улетает. Такой непритязательный пирожок,когда чего-то хочется к чаю...