Заливной яблочный пирог "Наливное яблочко"

Ингредиенты:

Для теста:

230-240г муки

пол-пакетика разрыхлителя

2 пакетика ванильного сахара

30 г сахара

100 г сливочного масла или маргарина

1 яйцо

Для начинки:

Яблоки (5-6 штук)

Изюм, замоченный в роме - где-то 40 г

Для заливки:

600мл сливок (30%)

3 упаковки ванильного пудинга (порошок) (каждый по 37 г)

Для посыпки:

10г сахара

5г корицы

корица

Как готовить:

Тесто:

Масло растопить.

Добавить муку с разрыхлителем, сахар, ванильный сахар и яйцо.

Замесить тесто.

Начинка:

Яблоки очистить от шкурки и сердцевины.

Разрезать на дольки.

Заливка:

200 мл сливок смешать с порошком-пудингом.

Оставшиеся 400 мл сливок вылить в кастрюлю и довести до кипения.

Снять с огня и влить сливочно-пудлинговую смесь.

Постоянно помешивая довести до кипения.

Посыпка:

К сахару добавить корицу и перемешать.

Собираем пирог:

Форму застелить бумагой и смазать маслом (у меня форма 26 см)

Тесто выложить по форме, формируя высокие бортики.

На тесто плотным слоем выложить дольки яблок.

Засыпать изюмом.

Как только заливка готова - сразу-же равномерно залить ею начинку.

Посыпать сверху коричным сахар.

При желании ещё притрусить корицей.

Отправить всё это счастье в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.

Вынуть из формы и дать ему хорошенько остыть (пару часиков)

Вот и всё!!!

Это единственный яблочный пирог, который ест мой муж - наверно потому что яблоки становятся очень мягкими и нежными и даже как-бы не похожими сами на себя.
Во время выпечки аромат стоит незабываемый 
Если нет изюма в роме (у нас он продаётся в магазине), можно замочить дома самим в чём-нибудь алкогольном. Ну или просто использовать обыкновенный изюм