Баклава с орехами .

Ингредиенты:

для теста:

3 яйца

300 гр воды

мука по потребности примерно 1 кг

1 ч л соли

для смазывания теста:

500 гр сл масла или маргарина желательно сл.масло

1 ст крахмала

начинка:

молотые орехи

сироп:

4 ст сахара

2.5 ст воды

половинка лимона

Как готовить:

давно хотела приготовить баклаву дома и вот вчера я всё-таки решилась.просматривала множество рецептов,потом нашла видео и приготовила вот такую баклаву.баклава получилась очень и очень вкусная!!!итак начнём:

выкладываем муку на рабочую поверхность делаем в середине лунку и добавляем туда соль с яйцами немного вымешиваем и добавляем воду.тесто хорошенько вымешиваем.тесто должно быть очень твёрдым чем твёрже,тем лучше.это так повар сказал...

хорошо вымешиваем наше тесто и даём отдохнуть ему минут 30.

в это время подготавливаем наши орешки.

тесто разделить на 20 кусочков сформировать и начинаем самое трудное,но поверьте результат этого стоит.обваливаем каждый кусочек теста в крахмале и начинаем раскатывать тесто.коржи должны быть тонкими как листочек бумаги.выкладываем раскатанные коржи друг на дружку.за счёт крахмала они не будут липнуть друг к другу.

форму смазываем растопленным сливочным маслом и начинаем выкладывать коржи:

выкладываем 4 коржа при этом смазываем каждый корж сл.маслом,затем кладём слой орехов и снова 4 коржа каждый перемазанный сл маслом,начинка и т.д.

поливаем баклаву оставшимся маслом и ставим выпекаться примерно 40 мин при 180 гр.

в это время готовим из сахара и воды сироп,когда он закипит добавляем сок с половинки лимона и даём ему ещё покипеть минут 10.

когда баклава будет готова дайте ей постоять минут 15 и сиропу тоже.и лишь потом поливаем сиропом баклаву.накрываем её и ждём 1 ночь.приятного аппетита!в Турции этот десерт употребляют вместе с мороженым.попробуйте это очень вкусно!!!

время приготовления заняло у меня около 5 часов