Семлы - булочки на масленицу

Ингредиенты:

Тесто:

100гр масла/маргарина

350гр молока

40гр дрожжей

100гр сахара

1/2 ч ложки соли

1,5 ч.л. кардамона молотого

500-600гр муки высшего сорта

Крем

300гр сливки для взбивания

2ч ложки ванильной пудры

2ч ложки сахарной пудры

+сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Традиционные булочки на масленицу в Швеции и Норвегии.

Сахар размешать в теплом молоке, добавить растопленное масло и дрожжи.

Помешивать, ввести соль, кардамон и муку.

Замесить нежное однородное нетугое тесто.Тесто доброе, работать с ним легко :)!

Поставить на полчаса под пленку в шкаф (чтоб не сквозило).

Разделить тесто на 16 одинаковых шариков, прикрыть полотенцем, дать постоять 20 минут.

Перед выпечкой обмазать медовой водичкой или сахарным сиропом или яйцом.

Выпекать 10-12 минут при 220-230*С

Для крема сливки взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой.

Срезать шапочки у остывших булочек, промазать кремом (при желании можно положить чуть марципановой массы или клубничного варенья первым слоем) , закрыть шапочку, притрусить сверху сахарной пудрой.

Семлы готовятся легко и недолго, с кофе улетают на ура,крем можно заменить любой другой.