Шоколадные пирожные (Chocolate cake)

Ингредиенты:

Ингредиенты на один корж:

муки-195гр

сахара-200гр

натуральный растворимы цикорий или какао порошок-25гр

разрыхлитель-1ч.л.

сода-1ч.л

соль-1/4 ч.л

масло комнатной температуры-75гр

вода теплая-240мл

уксус-1ст.л

ваниль-1ч.л

Шоколадная глазурь:

120гр шоколада

150мл. молока

20гр масла

3ст.л сметаны 30%

1ст.л сахарной пудры

Как готовить:

Пирожные:

Смешать муку,сахар,цикорий,разрыхлитель,соду,ваниль и соль.

Добавить размягченное масло,воду и уксус,размешать,а затем взбить на маленьких оборотах,до однородной массы.

Форму застелить пергаментом и вылить тесто

Выпекать в предварительно разогретой духовке мин.40,при 180С

Готовность проверять зубочисткой

Корж вынимать из формы после полного остывания

Глазурь:

Разогреть в нержавеющей кастрюльке молоко вместе с маслом,довести до кипения.

Всыпать разломанный на маленькие кусочки шоколад,помешивать пока масса не станет однородной,без комочков.Снять с огня и охладить.

После полного остывания добавить сахарную пудру и сметану,взбить до кремообразного состояния.

Корж покрыть готовой глазурью.

При желании можно выпечь еще одни корж,как это сделала я и положить его сверху на крем.

Пирожные очень интересные,вкусные,быстрые,без добавления яиц.
Создатель этого рецепта канадский кулинар Джейн Родмелл(Jane Rodmell's),в ее рецепт входило какао, я же как всегда поэкспериментировав заменила какао на цикорий.
В рецепте описывалась реакция теста на уксус,с помощью него придавался коржу оттенок более красный,я же заменив какао на цикорий добилась более оранжевого оттенка.К сожалению у меня закончилось какао и я не смогла это наглядно вам продемонстрировать.Даю вам поле для деятельности и экспериментов