Торт "Шоколадное сердце"

Ингредиенты:

Кокосовый бисквит:

200г муки

50г кокосовой стружки

2 ч.л. разрыхлителя

225г сахара

225г масла

4 яйца

Шоколадный бисквит:

125г муки

1 ч.л. разрыхлителя

125г сахара

125г масла

2 яйца

15г какао

15мл воды

Шоколадный масленый крем:

120мл воды

150г сахара

4 желтка

300г размягчённого сл. масла

30г какао

30мл воды

Как готовить:

Кокосовый бисквит:

Муку и разрыхлитель просеять.

Добавить сахар, маргарин, яйца и кокосовую стружку.

Хорошо перемешать и взбивать 1-2 минуты до однородной и глянцевой массы.

Выпекать до готовности, затем разрезать на 2 коржа и остудить.

Шоколадный бисквит:

Муку и разрыхлитель просеять.

Добавить сахар, маргарин и яйца, перемешать.

Какао растворить в воде и добавить в тесто.

Хорошо перемешать и взбивать 1-2 минуты до однородной и глянцевой массы.

Выпекать до готовности, затем остудить.

Шоколадный масленый крем:

Воду налить в небольшую кастрюльку и довести до кипения. Снять с огня и всыпать сахар. Поставить снова на огонь и кипятить пока жидкость не приобретёт консистенцию сиропа.

Проверка: Нанесите капельку сиропа на выпуклую сторону чайной ложки. Возьмите другую ложку, прижмите к той, что с сиропом, и разведите в стороны. Сироп должен тянуться тонкой нитью.

Взбить желтки и продолжая взбивать медленно тонкой струйкой вливать сахарный сироп.

Взбивать пока смесь не станет густой и светлой.

Масло взбить в отдельной миске и добавлять яичную смесь порциями перемешивая всё лопаткой.

Какао растворить в воде и добавить в крем, тщательно перемешать.

Собираем тортик:

Нижний корж кокосовый промазать хорошо кремом и накрыть шоколадным коржом.

Так же промазать кремом и накрыть кокосовым коржом.

Бока и верх хорошо обмазать кремом, так что-бы не было видно коржей.

Украсить можно всем что в голову взбредёт. У меня мало было времени, я разрезала рафаэллки и уложила по краю и посыпала кокосовой стружкой.

Вот и всё!

Коржи получаются очень нежными, а весь торт очень питательным и шоколадным.
P.S.: Коржи я выпекала круглыми, затем обрезала по самодельному шаблону.