Блинчики классические и с грибным припеком

Ингредиенты:

Для сладких блинчиков:

8 яиц,

1 литр молока,

сахар - 1 стакан,

соль щепотка,

ванилин - 1 пакетик (6 гр),

мука - чтобы тесто было до густоты сметаны,

масло растительное - 4 ст. ложки,

масло сливочное для смазки блинчиков готовых - 150 гр.

Для не сладких блинчиков:

3 яйца,

1 ст. молока,

соль по вкусу,

сахар - 2 ст. ложки,

масло растительное - 2 ст. ложки,

мука - чтобы тесто было до густоты сметаны,

масло сливочное для смазки готовых блинчиков - 50 гр.

Для припека:

шампиньоны свежие ~ 300 гр,

лук порей (белая часть) ~ 50 гр.,

сметана - 2 ст. ложки,

соль, перец - по вкусу,

масло растительное для жарки.

Сметанка для поглощения блиночков - сколько хотите!

Как готовить:

Для сладких блинчиков:

Яйца взбить с сахаром, ванилью и солью. Добавить муку, взбивать миксером, чтобы тесто стало густоты сметаны. Влить масло растительное. Испечь на сковороде. Каждый блинчик смазать растопленным сливочным маслом.

Для несладких блинчиков:

Сделать все по предыдущему рецепту. Тесто тонким слоем вылить на сковороду, сверху положить припёк и залить вторым слоем теста. Выпекать с двух сторон. Готовый блин смазать маслом сливочным.

Для припёка:

Грибы порезать не мелко, порей кольцами. Пожарить шампиньоны с луком, добавить сметану. Посолить, поперчить. Дать немного выкипеть соку.

Поздравляю всех кулинаров с началом Сырной седмицы - Масленицей! А также всех мужчин служивших в армии с днем защитника отечества!