Сладкий рисовый пирог с творогом

Ингредиенты:

Для теста

250 гр муки

130 гр сливочного масла

100 гр сахара

1 яйцо

Для начинки

1 л молока

150 гр сахара

20 гр маргарина

200 г круглозерного риса

2 ч. л. тертой лимонной цедры

150 гр творога, 4 яйца

сахарная пудра

Как готовить:

1.Замесить тесто, завернуть в пленку и поставить на 2 часа в холодильник

2.Приготовить начинку: молоко довести до кипения с сахаром и маргарином

3.Засыпать рис и варить на медленном огне до готовности. Дать остыть.

4.Тонко раскатать 2/3 теста и выложить в форму, сделав бортики.

5.Рис соединить с творогом, яйцами и цедрой.

6.Выложить на тесто и разровнять.

7. Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать полосками и положить в виде решетки на начинку. Выпекать в разогретой духовке (180 гр). Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.