Пирог с абрикосами и мюсли

Ингредиенты:

Тесто:

250гр муки

0,5пак.разрыхлителя

50гр тростникового сахара

200гр сметаны(йогурта)

70мл раст.масла

ваниль

Абрикосовая начинка:

400гр абрикосов или кураги

250гр абрикосового йогурта

2 яйца

30гр крахмала

Начинка из мюсли:

100гр слив.масла

80гр тростникового сахара

2ст.л.жирных сливок

150гр измельченных хрустящих мюсли.

Как готовить:

Для теста ингредиенты смешать и вымесить тесто.Перенести его на предварительно смазанную форму.Равномерно распределить тесто по поверхности(я подняла его и на бортики).

Для абрикосовой начинки смешать абрикосы,йогурт,яйца и крахмал(У меня-абрикосовый компот,825гр-чистый вес-480гр. Йогурт-обыкновенный,200гр+50гр абрик.сиропа).

Начинку выложить на тесто.

Для начинки из мюсли масло,сахар и сливки варить 2минуты,помешивая.

Снять с огня,добавить мюсли(у меня-100гр овсяных хлопьев и 50гр кунжута)и хорошо перемешать.

Полученной смесью равномерно полить пирог.

Выпекать 30 минут в разогретой духовке при 180*С.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Вкусный легкий пирог.Хрустящая корочка уж очень напоминает по вкусу казинаки.