Слоеные пирожки с курино-грибной начинкой

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто в пластинах 500г

Для начинки:

Отварная куриная грудка 250г

Грибы(вешенка, шампиньоны) 250г

Сыр 50г

Сметана 3 ст.л.

Лук 1 шт.

Соль,перец

Желток 1шт.

Как готовить:

Магазинное слоеное тесто в пластинах разморозить при комнатной температуре

Каждую пластину раскатать в одном направлении , чтобы стала тоньше и длиннее

Разрезать на квадраты 8*8 см

Положить начинку, смочить водой края и защепить "треугольником", "кармашком" или "параграфом".

Начинка:

На растительном масле без запаха поджарить нарезанные грибы, у меня были "вешенки". Мне показались они чересчур "духовитыми" и с легкой горчинкой, в общем на любителя, а я в следующий раз возьму свежие шампиньоны.

Когда вода из грибов выпарится, добавить нарезанный лук и пожарить до зарумянивания лука и появления приятного запаха, посолить и поперчить

Добавить в сковородку порезанную кубиками отваренную куриную грудку, сметану и прогреть

В немного остывшее жарево потереть на терке сыр,перемешать- начинка готова

Противень сбрызнуть водой и уложить смазанные яичным желтком пирожки

Выпекать пирожки в нагретой духовке, при температуре 190 гр

20 минут до зарумянивания

Наверное можно добавить в начинку какие-нибудь специи, но больно уж грибной вкус дали вешенки, ничем его не перешибить, да и надо-ли.