Кекс "Вишенка + Изюминка"

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 гр.

Сгущенное молоко с сахаром - 1/2 банки

Яйца- 4 шт.

Мука - 150-200 гр.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Изюм и сушеная вишня по вкусу

Как готовить:

Желтки отделить от белков.

Желтки хорошо взбить, добавить размягченное масло, сгущенное молоко, хорошо перемешать.

В смесь ввести муку и разрыхлитель, перемешать.

Белки взбить добела и аккуратно вмесить в тесто. Тесто получается немного тягучим.

Предварительно замоченные вишню и изюм хорошо обсушить бумажными полотенцами, присыпать мукой и добавить к тесту.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить в неё тесто, выпекать при температуре 190С в течение 25-30 минут.

Идея приготовления этого кексика очень проста. У меня остался крем от торта (сгущенка и масло) и, честно говоря, выбрасывать мне его очень не хотелось Тут еще в кухонном шкафчике обнаружился пакетик с сушеной вишней, про который я забыла, а изюм был куплен накануне. Повспоминав прекрасные рецепты наших кулинаров, был сотворен этот кекс Он действительно получился вкусным, нежным и сливочным с приятными вкраплениями фруктов.