Апельсиново-шоколадный торт

Ингредиенты:

ДЛЯ БИСКВИТА:

6 яиц

1 щепотка соли

300 г сахара

2 ч. л. какао

175 г муки

ДЛЯ КРЕМА:

1 пакетик ванильного пудинга

450мл. апельсинового сока

1-2 ст.л. сахара

200 мл. сливок

2 ст.л. апельсинового конфитюра

ДЛЯ НАЧИНКИ И ОБЛИВКИ:

3-5 апельсинов

2 ст.л. сахарной пудры

1 пакетик желе для торта

50 г. миндальной стружки

200 мл. сливок

Как готовить:

Духовку нагреть до 175С.

Взять разъемную форму диаметром 26 см.

Дно формы выстлать пергаментной бумагой.

Яйца разделить на желтки и белки.

Белки взбить с 1 щепоткой соли в густую пену.

Желтки растереть с сахаром и 1 ст.ложкой воды.

Какао смешать с мукой и перемешать с желтками.

Затем осторожно перемешать массу с белками.

Тесто переложить в форму и выпекать около 30 мин.

Готовый корж вынуть и остудить.

Пудинг смешать с 50 мл. апельсинового сока.

Оставшийся сок нагреть с сахаром,развести в нём пудинг,довести до кипения и остудить.

Сливки взбить,пудинг небольшими порциями смешать со сливками.

Для начинки очистить апельсины,удалив белые плёнки.

Затем нарезать их поперёк тонкими кружками.

Сахарную пудру смешать с 150 мл.воды,довести до кипения и несколько уварить.

Кружки апельсинов залить сиропом и остудить.

Бисквит разрезать на 2 коржа.

Нижний корж намазать конфитюром.

Сверху выложить крем(3-4 ст.л. крема оставить) и накрыть вторым коржом.

Сверху смазать торт оставшимся кремом и выложить апельсинами.

По инструкции на упаковке приготовить желе и залить им апельсины.

Миндаль обжарить на сковороде без жира и остудить.

Взбить сливки с сахаром.

Края торта смазать сливками и посыпать потёртым миндалём.
Я испекла два коржа,так тортик получился пышнее и выше.