Сырные эклеры

Ингредиенты:

тесто:

1 стакан воды/200мл./

1 стакан муки

1/2 ч.л.соли

100 гр.сл.масла

4 яйца

180гр.тёртого сыра у меня эдем

начинки:

1.крем-сыр Филадельфия+1/2 мясистый сладкий перец+немного сухого чеснока+ горсточка жареного миндаля+соль и перец.взбить в миксере до однородного крема.

2.маленькие котлетки.так как вы их готовите.+горчица не острая.

для сервировки и украшения-листья салата лола.каперсы.помидор.

Как готовить:

в кипящую воду ввести масло и соль.дать растопиться и сняв с огня.одним махом всыпать муку и хорошо размешать.

поставить на медленный огонь и мешать тесто.пока оно не будет собираться за ложкой одним комком.

дать немого остыть и ввести по одному яйца.каждый раз хорошо вмешивая.

в последнюю очередь ввести 3/4 от общего веса сыра.

хорошо перемешать.

противень застелить пекарской бумагой. на которой разложить столовой ложкой тесто.но на расстоянии друг от друга.

посыпать эклеры сверху оставшимся сыром..

выпекать в прогретой духовке при 180" 30-40мин.во время выпечки духовку не открывать!!!!

дать остыть. разрезать с боку и наполнить начинками.

начинки могут быть разнообразными-мясными.сырными.овощными.

очень вкусные эклеры.думаю.понравятся не только любителям сыра!