Торт "Роман лимона с клюквой"

Ингредиенты:

Тесто:

250гр сливочного маргарина;

1ст. сахара;

4 яйца;

1ст. сметаны;

10гр разрыхлителя;

3-3,5ст. муки

масло для смазывания формы

Пропитка:

100гр сахара;

75мл кипяченой воды;

сок 0,5 лимона

Крем:

400мл сливок (33-35%);

1ст. сахара (я брала сахарную пудру);

1 лимон;

400гр клюквы;

1ст. сахара

Как готовить:

Тесто:

Маргарин растереть с 1ст. сахара, добавить яйца и сметану и все тщательно перемешать.

Муку просеять, добавить в нее разрыхлитель и постепенно вымесить не крутое тесто.

Полученное тесто разделить на три части. Выкладывать в форму смазанную маслом и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут (чтобы тесто не прилипало к рукам смачивать руки водой). Выпечь 3 коржа.

Пропитка:

Сахар растворить в воде и нагревать до кипения. Остудить и выжать сок половины лимона. Полученной сладкой пропиткой смазать 2 коржа.

Крем:

1) Лимон опустить в горячую воду на 5 минут, затем вместе с кожурой порезать (я измельчала в блендере). Клюкву брала замороженную. Оставила немного ягод для украшения, остальное залить кипятком на 10 минут. Слить воду, потолочь и перемешать с сахаром, затем добавить измельченный лимон. Этой вкуснятиной смазать 2 пропитанные коржа.

2)Охлажденные сливки и сахарную пудру взбить.

Собираем торт. На 2 коржа промазанные клюквой с лимоном выложить сливочный крем. Накрыть третьим коржом, сверху торт покрыть сливками.

Украсить дольками лимона и клюквой.

Торт пекла на свой День Рождения. Очень вкусный с приятной кислинкой. В период эпидемии гриппа то что надо.
Надеюсь понравится.