Торт "Паровоз"

Ингредиенты:

Бисквит:

8 шт - яиц.

2 ст.- сахара.

2 ст.- муки.

1 пач.- пекарского порошка.

2 пач.- ванильного сахара.

Суфле: 1.

1 бан.- сгущенного молока (400 гр.)

200 гр.- сливочного масла.

5 шт.- яйца (белки)

1 ч. л.- ванильной эссенции.

200 гр.- сахара.

30 гр.- желатина.

Суфле: 2.

1 бан.- сгущенного молока (400 гр.)

200 гр.- сливочного масла.

5 шт.- яйца (белки).

200 гр.- сахара.

100 гр. чёрного шоколада.

30 гр.- желатина.

Для пропитки коржей:

Сироп (любой).

Для оформления паровоза:

6 шт.- белки.

400 гр.- сахара.

1 ч.л.- ванильной эссенции.

Пищевые красители.

Как готовить:

Испечь 2 бисквита. Форма квадратная 21 на 21. Через 8-12 часов разрезать их на 2 части горизонтально и пропитать их сиропом.

Приготовить суфле.

Замочить желатин в холодной воде -100 мл., оставить на 10 минут и на слабом огне растопить.

Масло взбить со сгущенкой миксером.

Белки взбить с сахаром на водяной бане, добавить эссенцию.

Когда 2 крема готовые,тогда желатин влить в масляный крем, взбить миксером и после этого добавляем белковый крем и перемешать.

На дно формы положить первую часть бисквита, вылить суфле и накрыть второй частью. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Таким же образом делаем другое суфле, добавить растопленный шоколад. На дно формы ставим 1 часть бисквита, потом суфле и накрываем вторым бисквитом и в холодильник на 1-2 часа.

Белковый крем:

Белки взбить на водяной бане с сахаром до твердых пиков и добавить ванильную эссенцию. Этим кремом обмазать паровоз,а потом добавить красители и украсить.

С двух готовых тортов делаем паровоз.

1) Вырезаем квадрат 20 см.на 11 см.

2) Второй также.

3) Третий 16 см.на 9 см.

4) Еще один 6 см. на 9 см.

Полосы торта смазать белковым кремом.

Формировать и украшать торт по желанию, у меня он получился таким. Желаю всем приятного аппетита!!!

Этот торт, попросила испечь одна мама своему сыночку на 1 год. Вот такой у меня получился.