Булочки „Нугат“

Ингредиенты:

Сахар 100 гр.,

молоко 250 мл.,

сливки 150 мл.,

чайной ложки соли,

3 желтка,

2 яйца,

ванильный сахар 1 пакетик,

сливочное масло 4 столовые ложки,

вишнёвая водка (Kirschwasser) 1 столовая ложка,

сухие дрожжи 1 пакетик,

Мука

нугат (шоколадно-ореховая масса – готовая) 100 гр.,

Кроме того:

молоко 80 мл.,

сахар 80 гр.,

ванильный сахар 1 пакетик.

Как готовить:

Молоко и сливки нагреть, насыпать сахар, ванильный сахар, соль, желтки и целые яйца, смешать и взбить венчиком. Налить вишнёвую водку, растопленное сливочное масло.

Добавить дрожжи и размешать.

Муку просеять, и подмешивать порциями.

Не замешивайте крутое тесто, оно должно быть мягким, как ушная мочка.

Поставить тесто в тёплое место.

Когда тесто увеличится вдвое, подбить его и поставить обратно в тёплое место.

Нугат нарезать на квадратики – это начинка.

Подошедшее тесто разделить на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек расплющить слегка на ладошке, и положить кубик нугата. Защепить и уложить булочки швом вниз в круглую форму.

Уложить все булочки не очень плотно друг к другу.

Свежим полотенчиком закрыть форму и оставить на 20 минут.

Поставить в заранее нагретую духовку и выпекать 30 минут при 180°С.

Молоко смешать с сахаром и ванильным сахаром и вскипятить.

За 5 минут до готовности вынуть форму, полить булочки молочным сиропом, и поставить в духовку на 5-7 минут.

Не буду писать какие булочки на вкус, попробуйте сами, и убедитесь.
Из оставшегося теста получились ещё 4 сахарные ватрушки.