Персиковый торт

Ингредиенты:

250гр.муки

2ч.л.разрыхлителя

100гр.маргарина

150гр.сахара

1яйцо

1банка персиков

крем:

1пакетик ванильного пудинга(1пак.-38гр.)

100гр.сахара

600мл.сливок(30% жирности)

Как готовить:

открыть банку с персиками,на сито чтобы стёк сок.

муку,разрыхлитель,сахар и яйцо хорошо перемешать

миксером,сначала на низких оборотах,потом на высоких.

затем слегка посыпать стол мукой и руками вымесить тесто.

тесто должно немного клеится к рукам,затем завернуть в плёнку и поставить

в холодильник на 20-30минут.

взять круглую форму диаметром 26см смазать маслом.

две третьи части теста равномерно раскатать на дно,а из оставшийся части

теста сделать края и слегка придавить.

персики разрезать и уложить на дно формы.

крем:

немного сливок налить в чашку ,добавить пудинг и хорошо венчиком размешать

пока не растворится порошок.

остальные сливки вылить в кастрюлю добавить сахар и довести до кипения.

в кипящие сливки, медленно струйкой влить пудинг и постоянно помешивая

довести до кипения.

затем горячий пудинг вылить на персики.

в разогретой духовке при 160-180° выпекать 60 мин.