Пляцок “Творожные шарики”

Ингредиенты:

Тесто

2 яйца

Стакан сахара

100 г растопленного маргарина

1 ч л разрыхлителя

1 ч л гашеной соды

1 ст теплого молока

2,5 ст муки

1 ст л какао (с горкой)

Творожные шарики

0,5 кг жирного творога

Горсть изюма

Горсть кукурузных хлопьев

Чуть цукатов

1 яйцо

Пол стакана сахара

2 ст л крахмала

Крем 1

4 яйца (отделить белки от желтков)

Пол стакана сахара + ст. сахара

Пол ст л муки

Пол стакана молока

125 г слив масла комнатной температуры

1 ст л с верхом желатина

Крем 2

Стакан сметаны или жирных сливок (я делала со сливками)

Пол банки вареной сгущенки

1 ст л с верхом желатина

Как готовить:

Делаем творожные шарики

Все ингредиенты смешиваем блендером

Делим на 2 части

Мокрыми руками формируем шарики

Выкладываем 1 часть на противень (у меня тефлоновая форма и я слегка ее смазала маргарином)

Тесто

Яйца слегка взбить с сахаром

Добавить все остальные ингредиенты

Хорошо смешать

Тесто должно получиться как густая сметана

Делим тесто на 2 части

Одну часть выливаем на противень между творожными шариками

Духовка на 180

Выпекаем до готовности ( у меня 25 мин)

Таким же образом выпекаем 2 корж

Крем 1

Желтки взбить с половиной стакана сахара

Влить молоко

Добавить муку

Перемешать и поставить на огонь,непрерывно помешивая

Довести до загустения

Снять,остудить и взбить с маслом

Белки взбить с ст сахара и ввести в масляную смесь

Желатин замочить в небольшом количестве воде

Поставить на огонь и непрерывно помешивая довести до полного растворения

Чуть остудить и влить в крем

Перемешать

Крем 2

Сметану (или взбитые сливки) и сгущенку хорошо перемешать

Желатин замочить в небольшом количестве воде

Поставить на огонь и непрерывно помешивая довести до полного растворения

Чуть остудить и влить в крем

Перемешать

Сборка

Я выпекала в небольшой форме,поэтому коржи получились ну очень высокими и пришлось их разрезать на 2 части. Лучше брать форму побольше и не разрезать коржи

Промазываем коржи

Сразу убираем на ночь в холодильник

Достаем,режем на кусочки и идем пить чай или кофе!

Вот,что пишут на форуме kuking о пляцках
От привычного в нашем понимании торта пляцки отличаются по таким признакам:
-форма прямоугольная, достаточно реже-квадратная;
-размер. Пляцки обязательно отличаются высотой, если при попытке широко открыть рот кусок влазит с трудом-это именно то, что надо.
-способом приготовления. Почти в каждом рецепте сочетаются несколько типов коржей и начинок, а также кремов, поэтому в разрезанном видек пляцек очень красочный.
Прямоугольное изделие разрезают порционно на как бы пирожные.
Пляцками называют и простенькие сладкие пироги, как то тёртый, с яблоками, вишнями, и сложные изделия, выпекаемые в праздники, иногда их называют перекладинцами.
Пляцки - это конечно сладкая мечта , но это ещё и тысяча калорий, но какой праздник без них. Пекут их очень много на свадьбы. издавна пекли их большущими, на таком противне, который только мог поместится в печь или в духовку. И потому порции очень большие даются в рецептах, рецепты то старые, еще бабушкины...
Описывала очень долго. На самом деле гораздо быстрее.Понравилось.Но в следующий раз коржи буду делать в большой форме.