Кулич

Ингредиенты:

Кулич на сливках:

4 стакана муки

25 гр сухих дрожжей (50 гр живых)

щепотка соли

1 стакан сахар

5 шт. яйца

1\2 стакана молоко

1 стакан сливки 22% жирности

100 гр изюм

100 гр цукаты

Как готовить:

Сделать опару. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить щепотку сахара и 2 ст л муки. Дать подойти 20 минут. Муку просеять , добавить слегка подбитые яйца с сахаром, соль, опару . Замешиваем тесто и постепенно вливаем сливки. Тесто вымешиваем минимум 5 -10 минут. Дать подойти 1 час. Добавить изюм и цукаты. Руки смочить растительным маслом и разделить тесто на 6 порций и выложить в бумажные формы для куличей. Дать подойти 1 час. Ставим в духову при 180 градусах 40 минут. После выпечки и их охлаждения смазать поверхность сахарной глазурью:

1 белок

1 ст л лимонного сока

200 гр сахарной пудры

Все взбить до однородной консистенции. Покрыть поверхность куличей. Часть массы подкрасить в красный цвет и написать Х.В. По бокам выложить цукаты или сделать рисунки

Я даю рецепт в оригинале....
Единственное что я вчера поменяла, так это то что я делала
куличи не на сливках и молоке, а на обрате от Пасхи,то же
не плохо.
И когда куличи вынули из форм обязательно их выложить на
полотенце и время от времени перекладывать на разные бока,
чтобы куличи были равномерные, не однобокие....