Кулич с орехами и курагой

Ингредиенты:

1кг муки

7 яиц

1.5 стакана сахара

1.5 стакана молока

200 гр. сливочного масла

40 гр свежих дрожжей (1пакетик сухих дрожжей)

щепотка соли

100 г изюма

100 г кураги

50 г молотых орехов

ванильный сахар по вкусу

Для глазури:

200 г сахарной пудры

3 капли лимонного сока

1 яичный белок

Как готовить:

Дрожжи развести в теплом молоке, перелить в большую кастрюлю, добавить 0.5 кг муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить опару в тепло.

Белки отделить от желтков,1 яйцо оставить. Желтки растереть с сахаром добела. Белки взбить в пену.

Когда опара увеличится вдвое, добавить в нее растертые желтки, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, оставшуюся муку и аккуратно - белки. Хорошо перемешать, укрыть и убрать в тепло.

Курагу и изюм промыть, после чего залить кипятком на 10 минут. Высушить, курагу мелко порезать.

Когда тесто поднимется вдвое, положить в него курагу, изюм, орехи и перемешать.

Тесто выложить в смазанную маслом форму на 2/3 объема. когда тесто в форме поднимется смазать взбитым яйцом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течении 50-60 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Глазурь: 200 грамм сахарной пудры смешать с одним хорошо взбитым белком, добавить лимонный сок и хорошо взбить. Глазури можно придать розовый цвет добавив одну ложку клюквенного пюре.

Дорогие кулинары, со светлым праздником пасхи!!!
Готовлю этот кулич второй раз. ну уж очень понравился он нам.......=)