Кулич Пасхальный

Ингредиенты:

мука около 600 гр.,

сахар 125 гр.,

масло слив. 100 гр.,

сливки 200 мл.,

яйца 4шт.+желток,

дрожжи свежие 21 гр.,

ваниль,

шафран,

водка 1 ч.л.,

цедра лимона,

миндаль рублен. 100 гр.,

клюква сушен. горсть,

абрикосы суш.8-10 шт.

Как готовить:

Добрый день!

Поздравляю всех православных со Светлым праздником!

(немножко опаздываю,но раньше не смогла...)

Мира вам и добра!

Выставляю свой вариант кулича,

вдруг ,кому понравится...

Шафран(1/3 ч.л.) залила 1 ч.л. водки.

В тёплых сливках+2 ст.л. сахара развела дрожжи

в течении 15 минут.

Затем добавила все необходимые компоненты и вымесила.

Добавила в тесто все приправы,

клюкву,миндаль и порезанные абрикосы.

Тесто не должно прилипать к рукам.

Прикрыла его полотенцем и поставила на час в тепло.

Формы для куличей смазала маслом и посыпала мукой,

лишнюю стряхнула.

Заполнила их вымешанным ещё раз тестом на 1/3 формы,

прикрыла полотенцем и -ещё на часок в тепло.

Смазала желтком и отправила

в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут,

в зависимости от размеров формочек.

На дно духовки поставила ёмкость с горячей водой.

Готовые куличи охлаждала,положив на бочок.

На этот раз не захотелось

покрывать их взбитыми с сахаром белками.

Смешала лимонный сок с сахарной пудрой,

полила куличи и посыпала сахарными конфетти,

вот и всё,нарезали куличи ,

покрывали богато пасхой и кушали с удовольствием!

Уже получила заказ,повторить всё это на Красную Горку...

Пасха без яиц:возьмём 1 кг. протёртого творога
обезжиренного ,добавим 400-500 мл. жирных сливок,ваниль,
250-400 гр.сахара,горсти две сушеной клюквы,
150-200 гр. рубленного миндаля и 200 гр.очень мягкого сливочного масла.
Хорошенько перемешаем,выложим массу на мокрую марлю
(в два слоя),положим сверху лёгкий гнёт
и оставим так на ночь.
На следующий день угощаемся очень нежной пасхой...Удачи!