Быстрая и вкусная выпечка (курнички, пирожки, булочки) из замечательного теста

Ингредиенты:

Тесто

250 мл кефира (с обезжиренным можно,но лучше 2,5 - 3,2 % жирность)

1 ч л сухих дрожжей

2 ст л сахара

ч л без верха соли

3 ст муки (750 мл)

100 мл растительного масла без запаха

Начинка для курничков

350 гр куриной грудки

пол стакана отварного риса

200 гр лука - почистить,нарезать кубиком

малюсенький кусочек отварной тыквы (исключительно для цвета)

3 ст л растительного масла для обжарки лука

соль,перец по вкусу

Начинка для пирожков

варенье

отварная тыква,порезанная мелким кубиком

Для булочки

горсть лепестков миндаля

желток пополам с молоком для смазки всей выпечки

Как готовить:

Тесто

В кефир всыпать сахар и подогреть до теплого состояния

Всыпать дрожжи,соль,муку - перемешать

Влить масло и замесить тесто

Накрыть и в теплое место на 30 минут

Пока тесто стоит,делаем начинку

Лук обжарить

Филе пропустить через мясорубку вместе с рисом,луком и маслом,в котором лук жарился

Поперчить,посолить,хорошо вымесить - начинка липнет и густая

Начинка для пирожков

Тыкву смешать с 2 ложками варенья

Достаем тесто и формуем курнички - раскатать лепешку,положить начинку и как бы собирать края в мешочек,оставляя небольшое отверстие вверху

Выложить на противень,покрытый пергаментом

У меня осталось тесто и я сделала 1 витую булочку и 3 пирожка

Отправила на противень к курничкам

Смазала все и отправила в разогретую до 180-190 духовку

Выпекала до румяности - около 30 минут

Курнички получаются легкими ,начинка очень вкусная и нежная. Тесто замечательное,любая выпечка из него прекрасный перекус или дополнение к чаю!