Шоколадно-кофейный сырник

Ингредиенты:

Творог – 800 грамм

Яйца – 3 штуки

Сахар- 1стакан

Ванильный экстракт – 1/ 2 ч.л.

Кукурузный крахмал – 2ст.л.

Шоколад черный - 100 грамм

Печенье шоколадное – 300 грамм

Масло сливочное - 60 грамм

Растворимый кофе – 20 грамм

Как готовить:

В чаше блендера измельчить печенье. Добавить растопленное сливочное масло. Включить блендер еще на несколько секунд. Должна получиться влажная крошка.

Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки. Распределить крошку из печенья по дну формы и хорошенько утрамбовать.

Для начинки в чаше блендера измельчить творог и сахар до образования однородной массы. Добавить яйца по-одному. Добавить ванильный экстракт, кукурузный крахмал. Еще раз включить блендер на пару секунд. Должна получиться гладкая, без комочков масса.

1/3 часть массы отделить.

Растопить шоколад. Добавить растопленный шоколад и кофе в 2/3 творожной массы. Измельчить до гладкости и однородности.

В подготовленную форму выложить шоколадную массу. Сверху – белую творожную массу.

Выпекать духовке 1 час при 180С. Предварительно в духовку поставить емкость с водой на нижнюю полку. Сырник охладить ночь в холодильнике.