Дрожжевые вафли из красного вина с сыром

Ингредиенты:

300 мл. красного вина («Мерло»)

3 яйца

1 чайн. ложка соли (зависит от сыра)

75 мл. оливкового масла

1 чайн. ложки дрожжей (без горки)

1\2 чайн. ложки сахар

4 стол. ложки манки

50 гр. твердого сыра

90 гр. плавленого сыра (типа «Дружба»)

100 гр. цельнозерновой муки

200 гр. пшеничной муки

Как готовить:

Приготовить опару. Для этого в теплом вине растворить дрожжи с сахаром, добавить манку. Оставить на 10-30 минут, до появления небольшой «шапки».

Сыры натереть на мелкой терке.

К опаре добавить масло, яйца, сыры, соль. Ввести цельнозерновую муку и постепенно вводит пшеничную. Замесить тесто. Оставить на 1 час в теплом месте.

Выпекать вафли до золотистого-розоватого цвета.