Пышки-малышки

Ингредиенты:

Кефир - 250 гр

Сахар - 5 ст.л.

Сода - 1 ч.л. без горки

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Яйцо - 1 шт.

Мука - 4 стакана

Ванилин - 1 пакетик

Как готовить:

- Муку просеять с ванилином.

- Кефир смешать с содой, дать постоять 10 минут.

- Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить масло. Еще раз хорошо размешать.

- Яичную смесь соединить с кефиром. Аккуратно смешать.

- Понемногу добавлять муку и мешать. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше.

- Тесто не должно быть тяжелым. Если сильно липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.

- Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной примерно 2 см. Формочками вырезать фигурки. Если формочек нет, сделайте как я - Стаканом вырежьте кружки и сделайте надрезы с 4-х сторон, не доходя до середины. В процессе жарки получатся цветочки.

- Обжаривать на растительном масле с 2-х сторон, как оладушки.

Особенно вкусно кушать такие пышки со сметаной, а так же с джемами, вареньем, повидлом.

Эти пышки что-то среднее между оладушками и пирожками. Очень-очень вкусно! Особенно со свежей сметанкой и кофе. С джемами, вареньем, повидлом, вареной сгущенкой тоже душевненько.